大家好，今天来为大家解答韩国猪脚做法大全图解这个问题的一些问题点，包括焖猪脚的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、虎皮猪脚的做法大全图解
1、猪蹄2个八角1个草果1个小茴香1小撮3人份
2、桂皮1块盐少许香叶2片料酒适量花椒15颗 *** 2小块辣椒4个姜1块 *** 3个蒜适量葱适量酱油少许香菜1小把
3、当满大街的烤猪蹄店招摇过市时，本宝宝也跟着吃货们的步伐尾随其后，不过总觉得他们将猪蹄放在炭火上烤再刷油太过于油腻，尝试了几次用空气炸锅做之后，便不自觉得的爱上了，因为不需要刷油，直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来，而且能将香味浓缩于内皮层，使猪蹄香而不油，脆而不柴，嫩而不软。烤猪蹄和卤猪蹄的口感更喜欢啥，或是哪个更好，说真的无法区别，如果说卤是烤的精髓的话，那么烤是卤的精华所在。不过，你不想对着一只平淡无奇的卤猪蹄独有情钟时，那么偶尔试下这款五香脆皮烤猪皮
4、猪蹄洗净，放入清水中泡2小时，泡出血水，对半劈开后，一节猪蹄剁成三节，将姜切片，扔入锅中水煮沸后倒入猪蹄焯水一同倒入少许料酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用。
5、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、盐、 *** 、姜、花椒、辣椒、小茴香、香叶、草果、 *** 、花椒、八角、桂皮，大火烧开，中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可，（千万别煮太烂，不然很难烤）。
6、然后倒入锅中进行翻炒收汁备用。
7、温度180度烤10分钟，然后进行翻面，撒上芝麻和辣椒转160度再烤5分钟。
8、用空气炸锅做烤猪蹄，怎么都不怕太油腻了。
9、少油版的脆皮五香猪蹄的烹饪技巧
10、1猪蹄千万别煮太烂，不然很难烤。
11、2烤的猪蹄我不太喜欢用老抽，一个口感不好，会苦，另一个上色太重，一烤后会便黑。
二、猪脚的做法大全家常菜做法
材料：猪蹄、山 *** 、小米椒、姜切丝。
做法：蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山 *** 洗净切片，锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分，烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒，加入干辣椒，放入酱油翻炒，把山 *** 和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐，加入适量的清水炖熟即可。
材料：黄豆、猪手、姜片、香葱、肉蔻。
做法：黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段，准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水，开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净，准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮，待煮熟后即可起锅。
材料：猪蹄、香葱、姜切片、干辣椒。
做法：猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段，砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒，放入砂锅，加适量盐，倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可。
三、家常猪脚的做法大全
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净 *** ，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量 *** 炒至 *** 融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、 *** 适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。
四、腊猪脚的15种家常做法
1、腊猪脚炖海带：将腊猪脚洗净切好，与海带一起炖煮，加入姜、蒜、干辣椒等调料，煮至猪脚软烂即可。
2、腊猪脚炖土豆：将腊猪脚洗净切块，土豆洗净切块，放入姜蒜、干辣椒等调料炖煮至软烂即可。
3、腊猪脚炖酸菜：将腊猪脚炖煮软烂后，再加入酸菜和调料继续煮，口感酸爽开胃。
4、腊猪脚焖饭：将腊猪脚切块和大米一起放入锅中，加入适量水和调料，煮至饭熟透即可。
5、腊猪脚炖豆腐：将腊猪脚炖至软烂，再放入豆腐和调料继续煮，口感鲜美。
6、辣炒腊猪脚：将腊猪脚煮熟后，切成小块，放入辣椒、姜、蒜等调料炒至熟透。
7、香辣凉拌腊猪脚：将煮熟的腊猪脚切成小块，加入辣椒油、香油、酱油等调料拌匀即可。
8、咸肉腊猪脚煲：将咸肉、腊猪脚放入锅中炖煮，加入姜、蒜等调料，煮至肉软烂即可。
9、腊猪脚红烧肉：将腊猪蹄和五花肉一起红烧，加入酱油、 *** 等调料，烧至肉质软烂，口感鲜美。
10、腊猪蹄炖玉米：将玉米煮熟剥皮切段，与炖煮至软烂的腊猪蹄一起炖煮，加入调料即可。
11、粉蒸腊猪蹄：将腊猪蹄切块，裹上米粉，与米粉蒸熟即可。
12、砂锅炖腊猪脚：将腊猪蹄放入砂锅中炖煮，加入姜、蒜等调料和蔬菜等，慢炖至软烂即可。
13、酱香腊猪蹄：将腊猪蹄切块，放入锅中煮至软烂，再加入酱料炒制，口感香辣可口。
14、香辣炸腊猪蹄：将炸至金 *** 的腊猪蹄配以调料食用。
15、泡菜腊猪蹄汤：将泡菜与炖煮至软烂的腊猪蹄一起煮，口感酸辣开胃。
以上做法仅供参考，具体的烹饪方式还可以根据个人口味进行调整。
五、猪脚怎么做好吃(猪脚更好吃的七种做法)
猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
红烧猪脚：准备猪脚500克切成块，锅中放入食用油15毫升，再放入 *** 15克，接着放入猪脚500克，翻炒出糖色，然后再放入清水500毫升，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克，小火炖煮40分钟即可。
麻辣猪脚：首先准备猪脚500克切成块，小米辣150克切成碎末，锅中放入食用油15毫升，再放入猪脚500克，小米辣150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。
材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克
调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙
1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用
3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用
4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘
主要食材，猪蹄子4个约200O克，处理干净后，在开水中稍烫一下捞出来控水备用。注意冷水下锅。
辅料，盐20克，生抽10克， *** 20克，黄豆酱30克，葱姜各30克。用纱布包上花椒八角各5克，香叶4片，白芷5克制成料包。
起锅烧油，油温三成下 *** 小火炒至熔化呈金 *** ，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。
盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。
1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。
3.放 *** 小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。
5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。
6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。
7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。
8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。
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