大家好，今天给各位分享梅花肉的做法大全图解的一些知识，其中也会对梅花肉的营养价值进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、红烧梅花肉的做法
1、材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
3、调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。
4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
5、梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。
7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着 *** 子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
二、梅花肉的10种做法
梅花肉是广东地区的知名特色菜肴，其鲜美的口感和独特的做法吸引了众多食客的青睐。以下是梅花肉的10种做法：
1.梅花肉煲仔饭：将梅花肉煎至酥香，与米饭一起煮在瓦煲里，加入鲜美的汤汁和蔬菜，煮成热气腾腾的煲仔饭。
2.梅花肉甜酱烤翅：将梅花肉和鸡翅用甜酱腌制后，烤至金 *** ，再淋上一层香甜的蜜汁，味道浓郁，口感嫩滑。
3.梅花肉酱爆茄子：将梅花肉切成小块，和炸好的茄子一起炒，加入酱汁和调料翻炒后，美味可口。
4.梅花肉锅贴：将梅花肉裹上面皮烤至金 *** ，口感酥脆，外焦里嫩。
5.梅花肉蜜汁烤鱼：将梅花肉和鱼片一起烤制，淋上蜜汁，口感鲜美，味道香甜。
6.梅花肉糖醋排骨：将梅花肉拌匀后加入排骨翻炒，接着加入糖醋汁慢慢烧至入味，味道酸甜可口。
7.梅花肉咕噜肉：将梅花肉和青椒等蔬菜烹制在一起，加入甜酱和调料，口感脆嫩。
8.梅花肉豆瓣鲜虾：将梅花肉切成小块，和鲜虾一起用豆瓣酱烹制，味道鲜美，口感酥脆。
9.梅花肉红烧茄子：将梅花肉和炸好的茄子烹制在一起，加入酱油和糖等调料，口感软滑。
10.梅花肉麻婆豆腐：将梅花肉和豆腐煮熟，加入酱油、盐等调料，配以辣椒、豆瓣酱等香辣佐料，味道香辣可口。
以上是10种梅花肉的做法，每一种都独具特色，口感与味道都各不相同，值得品尝。
三、黑椒梅花肉做法大全
1、法式黑椒烤肉料适量淀粉适量鸡蛋2个面包糠适量
2、将黑椒烤肉料加适量水调成料汁，将梅花肉放在里面，充分抓匀
3、将吸收完料酒的肉放在保鲜袋中，入冰箱至少入味两个小时左右
4、将腌好的肉，先放在鸡蛋液中沾满，然后沾淀粉，再沾鸡蛋液，最后沾满面包糠
5、将肉放在炸篮中，并提前预热空气炸锅约5分钟
6、将梅肉放入空气炸锅，200度，10分钟左右
7、拉开炸篮，看到肉表层略带微黄即可
四、香煎梅花肉的做法步骤图,香煎梅花肉怎么做
1、平常我家冰箱里总少不了这样一盒腌好的梅花肉。有时候时间急，准备不充分，家里的食材短缺，进到厨房，打着火，取出这腌好的肉片，平铺进锅里，反正面一煎，也不过三五分钟，一道肉菜就可上桌。不用洗锅子，利用锅底的余油，顺手切个洋葱或土豆，炒吧炒吧，又是几分钟而已
2、注：梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老
3、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上
4、热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至
5、底面变色后翻面，底面再次变色后，取出
6、肉片可切 *** ，也可切小片，随意，不影响效果
7、若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀
8、调味料无须多，以免掩盖 *** ，若是新鲜肉，料酒也可省略
9、孜然粒和孜然粉同时用，效果更佳
10、加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀
11、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间，效果更好
12、锅里面的油烧热后，再下肉片，这样煎出的肉会更香
13、肉片下锅以后，迅速把肉片展平，这样才会受热均匀
14、肉片下锅以后用中火煎而不是炒，注意观察，肉片底面变色了马上翻面，双面变色了马上取出，这样火候才刚刚好
五、怎么做梅花肉,最正宗梅花肉的做法大全,梅花肉的家常
"中型虾仁 15~20只","盐 1/2小匙","黑胡椒随意","橄榄油少许","酪梨 1颗","中型苹果 1颗","洋葱半颗","香菜 2只","小型牛蕃茄 2~3个","青辣椒 1根","柠檬 1颗","蒜瓣 3个","盐 1/2小匙","橄榄油 2小匙","巴萨米克醋 2小匙"
材料A:虾去肠泥后，撒上盐.黑胡椒.橄榄油，送入已预热150度烤箱，烘烤约7~8分钟至两面红色，取出备用。
材料B之中的酪梨.蕃茄.洋葱.苹果切丁（酪梨皮别丢啊，等等可用来盛盘）;辣椒.蒜切末;香菜切段;柠檬切成四等分后挤汁。
将步骤1.2中所有材料加上柠檬汁.盐混合均匀，分成两大盘。之一盘可直接食用。第二盘加入材料C，就变身巴萨米克莎莎，味道也好赞！
六、梅花肉的做法大全,梅花肉怎么做好吃
香煎梅花肉的做法图解11.将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！
香煎梅花肉的做法图解22.抹上烧烤酱，抹匀 *** 片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
香煎梅花肉的做法图解33.锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！
香煎梅花肉的做法图解44.两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！
香煎梅花肉的做法图解55.出锅装盘，夹上烧饼享用吧！
七、梅花肉做法
1、先将猪梅花切成2-3mm的厚片，改刀成方便吃的大小。
2、然后腌渍猪肉：1大勺味淋，1点点黑胡椒，1大勺生抽，搅拌均匀腌渍30分钟。
3、 *** 照烧酱的部分：1大勺蜂蜜，2大勺生抽，1大勺味淋，1/3大勺砂糖，搅拌均匀。
4、接下来将腌渍好的猪肉煎上色，肉熟后取出。
5、不用洗锅，加入少量水，再加入照烧酱。
6、放入煎好的猪肉，搅拌均匀，翻炒几十秒，猪肉部分就做好了。
7、然后把猪肉盖在米饭上，加入一个温泉蛋，淋上酱汁，撒上小葱和大葱，还有白芝麻。
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